Công nghệ thủ công kết hợp máy móc hiện đại: Hành trình từ nông trại đến ly trà

Được hái bởi những người đồng bào HMong, Dao với đôi bàn tay khéo léo, từng búp trà được thu hoạch trong những buổi sáng sương sớm, khi lá trà còn đọng lại những giọt sương tinh khiết.

Công nghệ sơ chế thủ công kết hợp máy móc hiện đại

Sau khi thu hoạch, các phương pháp chế biến cho ra những loại trà khác nhau tùy theo mong muốn - Bạch trà, lục trà, hồng trà, phổ nhĩ, olong hoặc trà đen. Mỗi bậc thầy về trà, cũng giống như tất cả những bậc thầy về rượu vang, lại có cách độc đáo riêng để tạo ra một sản phẩm đặc biệt, sau khi những búp và lá trà được hái, chúng được mang từ trên núi rừng về trong vòng 2 đến 3 giờ đồng hồ để có loại trà chất lượng tốt nhất.

Nếu những búp và lá trà được hái bị thâm, không được chăm sóc quá lâu hoặc bị để quá nóng, các thành tế bào trong lá sẽ bị phá vỡ vad quá trình oxy hóa bắt đầu, dẫn đến một hương vị đắng, khó chịu. Ở Chapa Tea những búp và lá trà tươi sau khi thu hái về được chuyển giao phương thức sơ chế thủ công và công nghệ hiện đại ngay tại chỗ, từ làm héo, vò, ủ, oxy hóa cho đến sao sấy, hút ẩm, xếp hạng và phân loại. Phương thức này không chỉ giúp giữ trọn hương vị và dưỡng chất của từng búp và lá trà mà còn đảm bảo tính bền vững và thân thiện với môi trường. Những công đoạn này đều được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng cao nhất cho từng dòng trà khác nhau.

Từ Trà thô đến Trà sữa

Sau khi hoàn thành công đoạn sơ chế, trà được vận chuyển về TP.HCM. Tại đây, những lá trà Shan Tuyết thượng hạng được các chuyên gia trà của Chapa Tea sử dụng để pha chế thành những ly trà sữa đậm đà, thơm ngon. Từng ly trà sữa không chỉ là sản phẩm của quá trình lao động nghiêm túc và đam mê mà còn là kết quả của sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại.

Anh Lê Văn Tuấn và Nguyễn Hữu Khoa, hai nhà sáng lập của Chapa Tea, đã mang trong mình niềm đam mê cháy bỏng với trà.

Từ những ngày đầu tiên, họ đã cùng nhau chia sẻ ước mơ mang những búp và lá trà Shan Tuyết hữu cơ đến với mọi người. Họ không chỉ là những doanh nhân mà còn là những người yêu trà chân chính, luôn trân trọng và bảo vệ giá trị của từng búp trà.

Chapa Tea không chỉ là một thương hiệu trà sữa mà còn là biểu tượng của tình yêu và sự tôn trọng đối với thiên nhiên và con người. Với thông điệp "From farm to cup", Chapa Tea mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm trà sữa đích thực, nơi mỗi tách trà đều chứa đựng tâm huyết và tình yêu của những người làm trà. Qua từng ly trà pha chế, Chapa Tea hy vọng sẽ lan tỏa được tình yêu trà và giá trị bền vững đến với mọi người, để mỗi khi nhấp một ngụm trà, khách hàng đều cảm nhận được hương vị tinh túy và câu chuyện đằng sau nó.