Li Bai ra mắt bánh bá trạng thượng hạng

Mùa Tết Đoan Ngọ năm nay, nhà hàng Li Bai thuộc khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera tiếp tục giới thiệu bộ sưu tập bánh bá trạng thủ công thượng hạng, được chế biến theo công thức bí truyền của đầu bếp Quảng Đông và đóng gói trong hộp quà sang trọng, phù hợp để thưởng thức và biếu tặng dịp mùng 5 tháng 5 âm lịch.

Được xem là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Đoan Ngọ của cộng đồng người Hoa, bánh bá trạng, hay còn gọi là bánh ú bá trạng, mang hương vị truyền thống, gói ghém tinh hoa ẩm thực vùng Quảng Đông. Bánh được tạo hình kim tự tháp bằng lá tre nhập khẩu và luộc chậm trong 3 - 4 giờ để đảm bảo độ dẻo của nếp và độ chín đều của nhân.

Năm nay, Li Bai mang đến bốn lựa chọn nhân cao cấp, kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu Đông – Tây. Nổi bật nhất là nhân thịt heo kết hợp đùi heo xông khói Iberico, giống heo quý từ Tây Ban Nha, mang đến vị ngọt béo và hương thơm đặc trưng. Một lựa chọn khác là nhân gà và gan ngỗng, đại diện cho ẩm thực Pháp, đem lại cảm giác mềm mịn, đậm đà.

Ngoài ra, bánh nhân bào ngư và sò điệp khô cao cấp cũng được Li Bai giới thiệu như món quà mang lời chúc sung túc, trong khi nhân chay sử dụng tempeh, nấm và sốt truffle hướng đến thực khách theo chế độ dinh dưỡng đặc biệt.

Toàn bộ nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nhà cung ứng uy tín, xử lý công phu và nêm nếm theo công thức sốt riêng biệt để giữ trọn vị tươi ngon và dinh dưỡng. Bếp phó Diệp Nhiêu, người gắn bó với Li Bai hơn 20 năm, chia sẻ: “Bí quyết nằm ở sự tận tâm và lắng nghe thực khách để mỗi chiếc bánh bá trạng đều có hồn, hài hòa khẩu vị”.

Bánh được đóng gói trong hộp mô phỏng hình bánh bá trạng với thiết kế màu xanh lá tre, in họa tiết đua thuyền rồng và cảnh đoàn viên. Hộp có hai kích cỡ, đựng hai hoặc bốn bánh, và sẽ mở bán đến hết ngày 31/5/2025 tại đại sảnh khách sạn từ 9h đến 20h mỗi ngày.

Đây là năm thứ sáu liên tiếp nhà hàng Li Bai ra mắt bánh bá trạng phục vụ Tết Đoan Ngọ, một truyền thống ẩm thực đang ngày càng được nâng tầm thành nghệ thuật biếu tặng sang trọng.