Thế giới Mukbang: Giải trí hay nguy cơ?

Một người đàn ông ghi lại video ăn fast food với hàng đống burger phô mai, sandwich cá, gà viên, khoai tây chiên, và nhiều loại sốt, kèm theo âm thanh tăng cường để người xem có thể nghe thấy rõ tiếng nhai. Dù lượng thực phẩm quá lớn để tiêu thụ trong một bữa ăn bình thường, video này đã thu hút gần 5.8 triệu lượt xem, cho thấy sự phổ biến của các video mukbang.

Từ “mukbang” kết hợp hai từ Hàn Quốc “meokda” (ăn) và “bangsong” (phát sóng). Những video này thường có một người ăn rất nhiều thức ăn trước camera và trò chuyện với khán giả ảo. Gần đây, thuật ngữ này ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn với các video “ăn cùng tôi” trên YouTube và TikTok, nơi người tạo nội dung chỉ ăn những bữa ăn có kích cỡ bình thường hơn. Tính đến giữa tháng 8, đã có hơn 4 triệu video trên TikTok với hashtag mukbang.

Các video mukbang thường được các influencer thực phẩm có hàng triệu người theo dõi thực hiện, với những âm thanh nhai và húp rõ ràng từ mic. Một số sự kết hợp thực phẩm trong video là bất ngờ hoặc không hấp dẫn, nhưng nhiều người vẫn cảm thấy không thể rời mắt khỏi chúng.

Sự phổ biến của mukbang có thể tăng cao vào đầu năm 2015 và đạt đỉnh vào tháng 3 năm 2020 khi đại dịch COVID-19 bắt đầu. Grace Derocha, một chuyên gia dinh dưỡng ở Michigan, cho rằng điều này có thể do người xem tìm kiếm sự kết nối xã hội, như thể họ đang ngồi ăn cùng người tạo video.

Cô Kieanna, một người tạo mukbang nổi tiếng với hơn một triệu người theo dõi, cho biết những video của cô thường tạo ra âm thanh giống như ASMR. Cô bắt đầu từ vai trò người xem cách đây tám năm và hiện nay ghi hình khoảng 3 đến 5 video mỗi tuần. Kieanna thử nghiệm nhiều món ăn từ các chuỗi nhà hàng phổ biến hoặc món ăn tự nấu tại nhà. Cô đôi khi thử nghiệm với các món ăn kỳ lạ như pizza phủ kẹo để tạo ra âm thanh giòn cho mic và tạo phản ứng bất ngờ từ khán giả.

Kieanna, một nhà sáng tạo mukbang với hơn một triệu người theo dõi trên TikTok, thường đăng video quay cảnh mình đang ăn kèm theo âm thanh nhằm mục đích tạo hiệu ứng ASMR. Ảnh: CNN

Cô chia sẻ rằng nhiều người xem video của cô để giải trí hoặc vì thực phẩm trông hấp dẫn. Dù vậy, các chuyên gia dinh dưỡng lo ngại về ảnh hưởng của mukbang. Một nghiên cứu vào tháng 1 năm 2020 cho thấy những video mukbang không lành mạnh, như việc ăn quá nhiều trong thời gian ngắn hoặc ăn món cực kỳ cay, thường được xem nhiều hơn. Grace Derocha bày tỏ lo ngại rằng các video này có thể khuyến khích việc ăn uống thái quá hoặc khiến người xem bỏ qua các dưỡng chất cần thiết.

Ngoài ra, một số người có thể sử dụng các video này để thỏa mãn cảm giác ăn uống mà không thực sự ăn. Suzanne Fisher, một chuyên gia dinh dưỡng ở Florida, cho rằng một số video có thể được chỉnh sửa để người xem nghĩ rằng thực phẩm được tiêu thụ, nhưng thực tế người tạo mukbang có thể nhổ ra giữa các lần quay.

Kieanna cho biết cô cố gắng minh bạch với khán giả của mình, cho biết trong phần bình luận rằng cô không ăn hết tất cả thực phẩm và tập thể dục ngoài camera. “Có nhiều điều xảy ra sau hậu trường,” cô nói. “Mọi người nên chỉ xem nó để giải trí và không nên quá nghiêm túc vì mạng xã hội không hoàn toàn phản ánh thực tế.”

Tuy nhiên, không phải tất cả mukbang đều có ảnh hưởng tiêu cực. Một số video có thể truyền cảm hứng cho người xem thử những công thức dinh dưỡng mới. Rosemarie Dehesa, một người tạo nội dung trên TikTok, cho biết cô làm video để kết nối với những người có cùng đam mê ẩm thực. Cô thực hành nhịn ăn gián đoạn và tập thể dục nhiều giờ mỗi ngày để duy trì sức khỏe và thường chia sẻ điều này với người xem.

Alex D’Elia, một chuyên gia dinh dưỡng ở New York, khuyên người xem nên tự ý thức về cảm xúc của mình khi xem mukbang và thực hành mindfulness trong ăn uống. Nếu cảm thấy mệt mỏi hoặc kích thích, hãy kiểm tra chế độ ăn uống của bản thân và điều chỉnh cho phù hợp. 

Nhiều mukbang tập trung vào các món ăn nhanh hoặc chiên giòn để tạo ra âm thanh hấp dẫn, nhưng Fisher khuyên không nên phân loại thực phẩm thành “xấu” và “tốt”. Thay vào đó, hãy tạo sự cân bằng lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn.

Có thể bạn quan tâm:

Du lịch "tránh nóng" lên ngôi

Nguồn CNN