Starbucks và sách lược chinh phạt Việt Nam

"Tôi thích cà phê đen, đặc, đậm," Thọ nói. Năm nay anh 32 tuổi và sáng nào cũng uống một ly càphê pha phin tại quán cà phê Hạnh ở Hà Nội. "Thỉnh thoảng tôi sẽ đến Starbucks cho biết mùi, nhưng sẽ không phải mùi cà phê. Vị nó nhạt quá."

Thọ chính là đối tượng dưới 35 tuổi hùng hậu mà Starbucks hướng tới khi mở cửa hàng đầu tiên ở quốc gia Đông Nam Á có lượng cà phê tiêu thụ tăng 65% trong giai đoạn 2008-2011 này.

"Hàng hiệu"

Starbucks dự định sẽ "xuất hiện theo cái cách mà thị trường này chưa từng biết đến, cả về thứcuống lẫn không gian thưởng thức," Chủ tịch khu vực Trung Quốc và Châu Á Thái Bình Dương củaStarbucks, ông John Culver, nói.

Công ty này sẽ mang tới hương vị "thiết kế riêng" cho khẩu vị Việt cùng những thức uống đặctrưng Starbucks. Kế hoạch chinh phục Hà Nội và các thành phố khác cũng đã được tính tới, nhưng ôngCulver từ chối tiết lộ mình đang định mở bao nhiêu cửa hàng ở Việt Nam.

Khách hàng Việt Nam sẽ bị cái tên Starbucks cuốn hút, ông Ralf Matthaes nói. Matthaes là Tổng giám đốc vùngcủa công ty tư vấn và nghiên cứu thị trường TNS.

"Thanh niên thích sành điệu," Mathaes nói. "Starbucks nổi và giới trẻ thích đến những chỗ "nổi"như thế. Đó là cái tính rất, rất Việt Nam."

Văn hóa cà phê Việt có từ thế kỷ 19 dưới thời thực dân Pháp. Năm nay, nước này xuất khẩu 1,73triệu tấn cà phê và là nhà xuất khẩu cà phê vị đắng robusta lớn nhất thế giới. Theo Tổ chức cà phêquốc tế, tiêu thụ cà phê tại Việt Nam tăng 65% trong giai đoạn 2008-2011.

"Kiểu Tây"

Starbucks sẽ thu hút được thanh niên Việt Nam vì "họ "sành điệu", thích "kiểu Tây", và chuộng cáimác," Giáo sư quản trị kinh doanh Trần Đoan Kim tại ĐH Quốc gia nói.

Năm 2009 Việt Nam mới đạt tới ngưỡng thu nhập trung bình dù thu nhập bình quân đầu người đã tăng10 lần kể từ khi cải cách mở cửa năm 1986. Theo World Bank, GDP bình quân đầu người năm 2011 của Việt Nam là 1.270 USD.

Các chuỗi cửa hàng trong nước như Trung Nguyên và Highland cũng rất giàu kinh nghiệm với khẩu vịcà phê mạnh của người Việt.

Trung Nguyên

Đặng Lê Nguyên Vũ, ông chủ và là người sáng lập hãng Trung Nguyên với khoảng 60 quán cà phê trêncả nước, nói mình không sợ đối thủ mới.

"Chẳng đáng lo về Starbucks," ông nói. "Họ không bán cà phê. Người ta đến với Starbucks có thể làđể tỏ ra tân thời và sành điệu. Người sành cà phê sẽ đến với chúng tôi."

Trung Nguyên sẽ mở rộng lên 200 cửa hàng cà phê trong vòng hai năm tới, ông Vũ nói.

Các cửa hàng Highland Coffee luôn tọa lạc tại những vị trí đắc địa tại các thành phố lớn tạiViệt Nam. Nhạc luôn êm dịu và wifi miễn phí.

Starbucks bán giá bao nhiêu?

Giá bán của Starbucks tại Việt Nam có thể gần với Ấn Độ hơn là Trung Quốc. Một cốc cappuccino ởẤn Độ có giá 95 rupee (tức 35.000 đồng) nhưng ở Trung Quốc có giá tới 4 USD (tức gần 85.000 đồng).

Một cốc cà phê pha phin ở vỉa hè Hà Nội có giá thấp nhất chỉ 10.000 đồng. Một cốc cappuccino ởTrung Nguyên có giá 65.000 đồng.

"Starbucks không cạnh tranh trực tiếp với các quán cà phê nhỏ, giống như McDonald và KFC khôngcạnh tranh trực tiếp với hàng quán bình dân," nhà phân tích Sara Senartore nói. "Người ta sẵn sàngtrả giá cao hơn để ngồi một quán sạch sẽ, với chất lượng sản phẩm thống nhất và phục vụ tốt."